「冬天吃一果，中藥不用喝」，一健脾胃，二補氣血，還能養心安神

冬天是寒冷的季節，氣候乾燥，人體容易出現脾胃虛弱、氣血不足以及濕寒積聚的情況。不少人會通過喝中藥調理身體，但其實，食療也是非常好的養生方法。正所謂「藥食同源」，許多日常食物都具有很好的保健功效。而在冬季，有一種水果被稱為「天然的養生果」，那就是山楂。今天，我們就來聊聊山楂的營養價值，並分享幾款用山楂製作的美食。

山楂富含維生素C、胡蘿蔔素、黃酮類化合物以及多種礦物質。它既能開胃消食，又可促進血液循環。它酸甜可口，不僅能增進食慾，還能幫助健脾胃、補氣血、化痰祛濕、養心安神，是冬天養生的佳品。山楂用途廣泛，可生吃、干吃，也可入菜、煮水，接下來分享幾款簡單又美味的山楂食譜。

食譜一：山藥南瓜山楂薄餅

材料：山藥200克，南瓜200克，山楂100克，少許蜂蜜（可選）。

具體步驟：

1. 山藥、南瓜分別洗凈去皮，切塊，放入蒸鍋中蒸熟至軟爛；山楂洗凈去核，放入鍋中加少量水煮至變軟。

2. 將蒸熟的山藥、南瓜與煮熟的山楂混合，用勺子或料理機搗成泥狀，調入少許蜂蜜攪勻。

3. 將山藥南瓜山楂泥鋪在錫紙上，用刮刀抹平，壓成約5毫米厚的薄餅，將錫紙放入預熱至150℃的烤箱中，烤約20分鐘後取出翻面，再烤15分鐘，直至表面微黃，完全變干。取出薄餅，稍涼後切成小塊保存，隨吃隨取。

點評：這款薄餅軟糯香甜，帶有山楂的微酸和南瓜的甜香，特別適合作為冬天的小零食。不僅開胃助消化，還能補充膳食纖維，方便又健康。

食譜二：蘋果紅棗山楂羅漢果水

材料：山楂10顆，蘋果1個，紅棗8顆，羅漢果半個，冰糖適量。

詳細步驟：

1. 山楂洗凈後對半切開去核；蘋果去皮切塊；紅棗洗凈去核。

2. 將羅漢果掰成小塊，與山楂、紅棗、蘋果一同放入鍋中，加入1500毫升清水。

3. 大火煮沸後，轉小火慢燉30分鐘，根據口味加入適量冰糖，再燉5分鐘，即可飲用。

點評：這款養生茶水酸甜清潤，具有開胃、潤燥和補氣血的作用，非常適合冬天飲用。尤其是嗓子不適或經常乾咳的人，喝上一杯後喉嚨會感覺格外舒暢。

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