「冬天吃一果，中藥不用喝」，一健脾胃，二補氣血，還能養心安神

食譜三：自製山楂糕

材料：新鮮山楂500克，白砂糖200克，清水適量，檸檬汁少許。

步驟如下：

1. 將山楂洗凈去核，切塊備用。

2. 鍋中加入山楂塊和清水（水量以沒過山楂為準），用中小火煮至山楂軟爛，用料理機將煮軟的山楂連湯水一起打成細膩的山楂泥。

3. 將山楂泥倒回鍋中，加入白砂糖和少許檸檬汁，小火不斷攪拌，直至山楂泥變得粘稠，能掛在鏟子上。

4. 準備一個平整的容器，墊上保鮮膜，將山楂泥倒入，抹平後冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏3小時以上，取出切塊，即成山楂糕。

點評：山楂糕色澤紅亮，口感Q彈酸甜，純天然無添加，家裡有孩子或老人也能放心食用。可以搭配茶飲或者當零食，是一道經典又百吃不厭的小甜品。

冬天的飲食以溫補為主，但適量加入山楂這樣的食材，既能提升口味，又能起到健脾胃、補氣血的作用。這個冬天，不妨多吃些山楂，用健康美味為身體增添一份溫暖與活力！

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