「冬至吃3寶，不往醫院跑」12月21冬至，3寶指啥？數九寒天平安過

1. 羊肉切塊，用熱水焯去血水後撈出備用。

2. 熱鍋加油，放入薑片、八角、桂皮爆香，再倒入羊肉翻炒均勻，加入適量料酒和醬油上色，加入熱水，燉煮60分鐘。

3. 將白蘿蔔切塊加入鍋中，繼續燉煮20分鐘，至羊肉酥爛、蘿蔔入味即可。

點評：這道菜以蘿蔔的清爽平衡羊肉的油膩，湯汁濃郁，口感鮮香，是冬至滋補的經典之選。

三、鵝肉——養胃護肝，滋陰潤燥

鵝肉是高蛋白、低脂肪的優質肉類，富含多種人體必需的胺基酸，具有養胃護肝、滋陰潤燥的功效。尤其在寒冷的冬季，鵝肉的滋補作用明顯，可以幫助提高身體抗寒能力。

推薦食譜：鐵鍋燉大鵝

食材：大鵝：1隻（約1500克），土豆、胡蘿蔔：適量，蔥、姜、蒜、八角、醬油、冰糖、食用油：適量

步驟如下：

1. 大鵝切塊，用熱水焯去血水，撈出瀝干。

2. 鐵鍋燒熱，放油，加入蔥姜蒜、八角爆香後放入鵝肉翻炒。

3. 加入適量醬油、冰糖調味，再加熱水沒過鵝肉，大火燒開後轉小火燉1小時；土豆和胡蘿蔔切塊，放入鍋中繼續燉煮30分鐘，至食材軟爛、湯汁濃稠即可。

點評：鐵鍋燉大鵝香氣四溢，肉質鮮嫩，搭配軟糯的土豆和胡蘿蔔，口感層次豐富，是冬季餐桌上的絕佳選擇。

「冬至吃3寶」不僅是飲食傳統，也是養生之道的體現。蘿蔔清熱潤燥，羊肉溫補陽氣，鵝肉滋陰潤燥，各自的營養功效契合冬天的需求。而這三道菜品，簡單易做、營養豐富，既能滿足味蕾，又能幫助身體抵禦嚴寒。這個冬至，不妨在家親手製作這些美味，感受傳統飲食的溫暖與健康之道！

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