0失敗的桂花椰汁千層糕
用料 1，椰汁糕層 椰漿 200ml 牛奶 200ml 細砂糖 20克 吉利丁片 2片 2，桂花糕層 桂花干 少許 熱開水 200ml 涼開水 200ml 細砂糖 30克 吉利丁片 2片
0失敗的桂花椰汁千層糕的做法
- 用涼水提前浸泡兩塊吉利丁片
- 【椰汁糕層】200ml牛奶200ml椰漿，加入20克細砂糖，再加入泡軟的吉利丁片，小火攪拌至糖和吉利丁片完全融化後，關火冷卻備用
- 涼水繼續泡兩塊吉利丁片
- 【桂花糕層】200ml熱開水，加入30克細砂糖，再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至完全融化，倒入200ml涼開水，加入干桂花後備用
- 選用一個做千層糕的容器（我用的是長方形的玻璃保鮮盒，忘了拍圖片），底層先倒入冷卻後的椰汁層，放入冰箱冷藏20-30分鐘（視乎每個人的冰箱溫度，取出後呈凝固狀態即可），再倒入桂花層，再放入冰箱冷藏20-30分鐘，如此重複3次，放冰箱冷藏2小時以上即可脫模食用啦！
小貼士 脫模時用牙籤或小刀在玻璃容器四周輕輕一划，翻倒過來就可以了
