小美·新疆大盤雞 超好吃，連湯汁都喝掉
用料 琵琶腿 500克 油 10~15克 蒜 5瓣 薑片 3~5片 洋蔥 100克 生抽 25~30克 老抽 10克 料酒 30克 花椒 10粒 郫縣豆瓣醬 1勺 冰糖 10克 土豆切塊 400克 開水 200克 青辣椒/紅辣椒 各一個
小美·新疆大盤雞 超好吃，連湯汁都喝掉的做法
- 先用小美清洗雞肉
5分鐘/ 50度/ 速度5
- 洗完的泡沫
- 洗完的的髒水，
所以真的很有必要用小美洗一下。
用清水把浮沫沖洗乾淨，雞肉備用。
- 放入油，蒜，薑片，洋蔥，花椒粒
設置3分鐘/ v鍵 / 速度1 爆香
-
然後放入雞塊，生抽，老抽，一勺郫縣豆瓣醬，
料酒，冰糖，10分鐘/ V鍵 /反轉小勺。
- 第一步完成的樣子
- 土豆切塊兒，建議切大塊一點，不然後面會煮化掉。
- 這樣的土豆塊就是小了，後面都快找不出幾塊兒了。音樂響起後，把量杯蓋打開，把土豆放入主鍋。再加200克開水，8分鐘/ V鍵 / 反轉小勺。不喜歡湯汁太多的就放水100-150克。我超喜歡這個湯汁，我加了水量。
- 這是八分鐘的樣子，還能看到土豆塊。
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