用料   凍餃子 20個

用速凍餃子煎鍋貼的做法  

1. 取平底不粘鍋，放一點點油，碼上凍餃子，小火慢慢煎到餃子底部焦黃。

2. 取一小碗，放一小勺醋，放入溫水。

   把醋水沿鍋邊放入，蓋蓋，中小火慢慢煎。

3. 等到煎鍋沒水了，打開蓋，繼續煎，這時拿筷子輕輕動動餃子，然後翻過一個餃子看看，如果餃子底部的咯吱用筷子敲打，棒棒硬了，就關火出鍋了。

4. 這時一定把餃子底朝上擺到盤子裡，防止流出的汁弄皮了咯吱。

小貼士 放入加了醋的溫水，而不是純溫水的目的是，能夠保持咯吱的長久焦脆。