用料   瘦肉250 克 澱粉3 勺 鹽1 克 料酒2 勺 番茄醬4 勺 糖1 克 油20 克 生抽1 勺 陳醋1 勺

福建荔枝肉的做法  

1. 1.裡脊肉切小塊，加鹽、雞精、料酒抓勻腌制十五分鐘左右；2.準備好地瓜粉（或者澱粉）三大勺加少許水加入，將腌制的肉抓勻（注意水不要太多了）；3.熱鍋下油，將肉一塊一塊放下油鍋煎炸至金黃，撈出備用；4.番茄醬、醋、生抽、一小碗水下鍋，再加入冰糖攪拌至糊狀；5.最後將肉倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。