用料   巴沙魚片 300g 木耳 10朵 青豆 少許 糟鹵 3勺 雞蛋 1個 生粉 1勺

糟溜巴沙魚片的做法  

1. 魚片中加少許料酒、一個雞蛋蛋清、胡椒粉、少許鹽、一勺生粉，拌勻冷藏腌制1小時

2. 木耳泡發後洗凈，和青豆一起焯水撈出備用

3. 魚片一片片放入開水焯水，撈出備用

4. 鍋中放少許油，加入木耳青豆翻炒，倒入魚片，加清水，等水開加糟鹵、鹽、一點點糖、雞精，煮兩分鐘

5. 最後勾芡出鍋，完成