酒香肉片

用料   瘦肉 250克 料酒 適量 醬油 適量 糖 適量 蚝油 適量 白酒 適量（高度白酒最好） 澱粉 適量 食用油 適量 蒜 N瓣

酒香肉片的做法  

1. 瘦肉洗凈切片，加入適量料酒、生抽、蚝油抓勻入味十分鐘最少，加入澱粉抓勻，然後倒入點油抓勻鎖住水份，這樣肉比較嫩，炒時也比較不粘鍋。

   

2. 鍋燒開倒入油放入腌好的肉片翻炒，放入肉片不要馬上一直翻動，心裡數個七、八秒再翻免得粘鍋。翻炒幾下加入適量白糖倒入白酒，然後加入拍好的蒜瓣，最後放入青蔥，我覺得放青蔥有色調好看

   

3. 一道酒香肉片就是這麼簡單這麼香！兒子說吃出羊肉的味道，真會吹