蒜香奶酪包

用料   麵糰部分 高筋麵粉 300克 細砂糖 30克 全蛋液 45克 酵母 3克 水或牛奶或水奶混合（溫度高請用冰的） 一共140-150克（要看麵粉的吸水性） 鹽 3克 黃油 30克 奶酪餡部分 奶油奶酪 100克 細砂糖 25克 淡奶油 80克 蒜香部分 黃油 50克 細砂糖 15克 鹽 1克 大蒜（蒜末） 兩瓣 淡奶油 25克 沙拉醬 15克 歐芹碎或香蔥碎 一小把

蒜香奶酪包的做法  

1. 將麵糰部分除黃油和鹽，其他材料混合

   

2. 機打或手揉至厚膜

   

3. 加入黃油和鹽揉至薄膜（手套膜）

   

4. 碗底塗抹黃油，將揉好的麵糰整理好放入碗中（塗油是為了方便取出）蓋保鮮膜或紗布，等待發酵至2倍大

   

5. 手指沾麵粉在麵糰中間戳個洞，如果塌了就說明發過頭了

   

6. 將麵糰取出，排氣

   

7. 將麵糰分成六等份

   

8. 分別將小麵糰揉圓，放入烤盤～進行第二次發酵

   

9. 沒有發酵箱的，可放入烤箱發酵（烤箱裡放一碗熱水）發酵至比原體積大1.5倍，取出

   

10. 預熱烤箱，180度，烤20分鐘，上色可蓋錫紙，（每人烤箱有溫差）烤好取出放涼備用

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