零基礎也能做的地道缽缽雞
用料 "太太樂"藤椒雞調味料 2包 土豆 1個 蓮藕 1段 玉米 1段 花菜 小半個 香菇 4朵 牛筋丸 4~8個 福袋 2個 雞爪 3個 雞胸肉 2塊 線椒 3根 小米椒 3根 白芝麻 少許
零基礎也能做的地道缽缽雞的做法
- 準備好食材。這次缽缽雞用到的靈魂調味料——"太太樂"藤椒雞調味料，調味就靠它一包搞定啦～
- 雞胸肉切成薄片後，穿成串兒備用。
切片小技巧：可以冷凍到半硬的狀態再切，會比較好切～
- 香菇洗凈，表面切幾刀。刀子斜著往裡切，切成米字型，可以更好的入味。
- 玉米先切段，竹籤戳進去，掰下來，一個玉米串就做好了。
花菜底部切十字刀，然後輕鬆撕開。
- 土豆和藕片儘量切薄一些，如圖示，比較好穿，也比較容易入味。
- 蔬菜全部穿好，鍋內燒水，煮開後先放入雞爪，雞爪熟的時間稍久，因此一開始就要放進去，這樣比較軟耙好入味。
然後先放蔬菜類煮熟後撈出。土豆煮3分鐘即可，保持一定的脆度，又不容易碎開。
- 再把丸子、福袋、蝦仁的煮熟。蝦仁煮到變紅即可，丸子和福袋再多煮一會。
- 最後把雞肉串煮熟，不要煮太久，到雞肉變色即可，否則口感會變老。
- 將「太太樂」藤椒雞調味料放入鍋中，每包100g配300g熱水，我準備的食材比較多，用了兩包料，加600g水。
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