簡單美味的蘑菇炒肉

用料   蘑菇 五花肉 一塊 料酒 2勺 生抽 2勺 鹽 適量

簡單美味的蘑菇炒肉的做法  

1. 蘑菇剪去硬根 手撕成小塊 洗凈

   

2. 開水下鍋焯幾分鐘 去除雜質 也更易炒熟

   

3. 焯完後一大鍋變一小盤了 控干水分備用

   

4. 五花肉切片 加入少許生抽料酒腌制一會兒 肉質更嫩也更入味 圖中是兩份菜的量

   

5. 熱鍋下油

   

6. 五花肉放入翻炒

   

7. 五花肉炒至變色後倒入焯好的蘑菇 加生抽和鹽 蘑菇焯水已經半熟 不用炒太久

   

8. 出鍋裝盤 營養美味

   

小貼士 蘑菇焯水後要控干 否則下鍋時容易濺水 五花肉提前腌制一會兒更好吃