用料   玉米 1根 洋蔥 1/4個 蒜末 若干 椒鹽 蔥花 若干

港式茶餐廳必點之椒鹽玉米的做法  

1. 玉米切段，我是用一根先三切段，然後再1/4切開！生玉米很難切，我切的難看，因為那天手指切破了，只能單手操作，儘量不要切太寬，否則不容易入味！

   洋蔥、大蒜、小蔥 分別切末。

2. 我用的橄欖油，油以浸沒玉米為佳！

   我用的小奶鍋，這樣比較省油。

   油溫7成熱，轉中火，放入玉米炸。

3. 玉米炸到稍微有點彎彎的，就可以出爐了。

   我用了差不多2、3分鐘。

   千萬不要用大火，不要炸過了，玉米口感會不好！

   玉米出鍋拿吸油紙濾一下油，然後撒上一層椒鹽先入味。

4. 熱油，放入洋蔥末和蒜末，炒香。

   我就用剛才炸玉米的油，省油

5. 放入玉米，轉大火爆炒。

   炒1-2分鐘左右，放入蔥花，撒椒鹽。

6. 裝盤，開吃

小貼士 1、玉米不要炸太久，太久會幹，影響口感

2、炸好的玉米用油紙濾油很有必要

3、如果大人吃，可以再放入彩椒和辣椒丁，微辣，口感更豐富

4、直接放椒鹽，不要再放鹽，多撒一點椒鹽味道更好

5、洋蔥可以多放一些，跟著炒的洋蔥味道也很好，我家六少爺是連洋蔥也全部光碟的