香蕉奶酪軟歐
用料 高筋麵粉（瓦雀公社） 180g 細麥麩（瓦雀公社，沒有可用全麥粉代替） 20g 可可粉 10g 糖 20g 酸奶（自製無糖） 80g 水 60g 鹽 3g 酵母 3g 黃油 10g 餡料 奶油奶酪 150g 糖 40g 椰蓉（沒有可省） 30g 香蕉 3根
香蕉奶酪軟歐的做法
- 把材料除了黃油，鹽，酵母倒入麵包機。
- 揉10分鐘後下黃油，揉勻後下酵母，揉到最後幾分鐘下鹽，我一般麵包機揉四十分鐘。
- 揉好後蓋上保鮮膜發酵，室溫，現在天氣較熱，我發50-60分鐘
- 發好的樣子。
- 排氣，分割成三等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
- 這15分鐘來做餡料，把香蕉扒皮放置一邊。
奶油奶酪和糖混合，我還加入了炒香的椰蓉。奶油奶酪如果太硬，不好攪拌，可以隔水略加熱一下，但不要加熱至融化。
- 鬆弛好後取一個麵糰，按扁。
- 擀長。差不多手掌寬。
- 翻面，底部按扁，抹上奶油奶酪。
- 放入一條香蕉。
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