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鮮香味美㊙️玉米蝦仁鍋貼
小貼士 1.和面運用冷水麵糰和開水麵糰在一起的原因：
冷水麵糰筋道，包制的時候容易塑形，不容易爛；
開水麵糰口感鬆軟，做出來的鍋貼吃起來不會幹硬。
2.方子中的玉米粒選用的是成品罐頭，也可以自己買生玉米加工一下。
3.本人一鍋放15個鍋貼左右，麵粉水也剛好用一份。如果一鍋放的量多，那麼燜制的時間跟麵粉水量也要相應的調整。
4.豬肉建議選用三肥七瘦的，口感會比較好，瘦肉多的口感偏干偏柴。
5.麵粉的吸水性不同，和面時，涼水可以預留少許酌情添加，以和好的麵糰光滑柔軟且不粘手為準。
6.麵粉水下鍋前一定充分拌勻，不然會影響最後冰花的成型。話說我家小寶貝超愛吃這個冰花，邊吃邊玩，不亦樂乎…
文章來源：下廚房
