用料 豬頸肉 3塊 魚露 1勺 醬油 1勺 豉油雞汁 2勺 檸檬汁 半勺 蚝油 1勺 糖 1勺 蒜頭 5辨 花生油 小半勺
泰式豬頸肉的做法
- 嫌麻煩,我這是一次做3次的量。腌制好放冰箱,想吃的時候提前拿出來解凍完,就可以直接烤了。
- 取一大碗,放入醬油、豉油雞汁、𧐢油、魚露、白糖、花生油、小半勺檸檬汁,充分攪拌均勻。
- 將調好的醬汁倒入豬頸肉中,加入1勺生粉。
- 把醬汁和豬頸肉充分攪拌均勻入味。然後幫每塊豬頸肉輕輕按摩5分鐘左右,(按摩後的豬頸肉吃起來口感會特別的爽滑Q彈)。最後放入蒜瓣,再次攪拌均勻。保鮮膜封口,放入冰箱冷凍4小時左右。(其間隔一個半小時左右,要把豬頸肉翻至另一面繼續腌制。)
- 取出豬頸肉,去掉蒜瓣。鋪擺於烤盤架上。放入烤箱中,烤箱調至高溫
- 烤至一面金黃色,取出,用刷子將兩面塗上滴在烤盤裡的油汁。翻至另一面繼續烤至金黃色即可。
- 取出豬頸肉,放涼後切片,即可食用。