簡單粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕
用料 奶油奶酪 250克 雞蛋 2個 蛋黃 1個 細砂糖 60克（已減量） 淡奶油 120克 玉米澱粉 10克
簡單粗暴的六寸巴斯克芝士超蛋糕的做法
- 加奶油奶酪，放置微波爐盯30秒，讓其軟化。不要讓它融化喲，是軟化，手指輕輕一搓就會有個洞那種。程度的話請大家自行掌握。感覺好像只能意會，不能言傳。
- 先將白砂糖分次篩入奶油奶酪攪拌使之融化。糖粉全部攪拌融合後。再分多次將蛋放入其中，放入前最好將蛋打勻，並且放入後充分攪拌
- 也就是說一個蛋糕裡面有三個蛋黃，兩個蛋的蛋白。全部融合在一起。不過要多次攪拌，使之徹底融合，並且保證沒有顆粒狀。
- 加入奶油，攪拌均勻後篩入玉米澱粉。
- 烤箱預熱220度，烘烤25分鐘。麵糊倒入模具之前，先在模具內鋪一張吸油紙。吸油紙要先用水打濕後再放入模具，就是為了吸油紙可以更好的與模具貼合，一定要注意，吸油紙的多餘部分不能碰著加熱管，以免引起火災。把它剪掉或者把它折起來。
麵糊過篩倒入模具，輕微的振動模具將氣泡盪出。
- 放入烤箱中下層，上下220度，烘烤20~25分鐘，烘烤的時候需要看著顏色，可以烤的那種很黑很黑的，也可以像我這樣烤的斑斑點點。烤好之後馬上拿出不用脫模，涼後直接放冰箱。
- 好看不
- 哈哈哈，做了好幾次
