花膠瑤柱海底椰燉雞湯

用料   雞肉：100克 排骨（或瘦肉）：50克 花膠：3片 瑤柱：7顆 海底椰：10克 枸杞：5克 鹽:適量

花膠瑤柱海底椰燉雞湯的做法  

1. 魚膠在食用前提前至少4小時左右用清水浸泡，洗凈備用；將所有食材洗凈切好備用（雞肉與排骨可剁大塊些，瑤柱可捏碎，海底椰直接用清水洗洗就行）；

   

2. 將除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲內，加足量清水準備上火開燉；

   

3. 開大火煲至水開後轉小火慢燉2小時左右即可起鍋；

   

4. 起鍋前10分左右加枸杞、鹽調味即成一道味道鮮美的滋補雞湯。

   

5. 還等什麼，趕緊開吃吧！

   

小貼士  雞肉與排骨在煲湯前可先用沸水氽一下，可去除肉本身帶有的血沫，不但起到去腥的作用，這樣煲出的湯味道更鮮；

 2-4人放1-2升水，約6-8碗水；4-6人放2-2.5升水，約8-10碗水；具體水量可跟據人數或口味濃淡推算。

 切記：鹽不可加太多，保持原汁原味最好喝，枸杞不要加太早，否則就全部煲爛了（找不著影兒了）。