【蔬菜丸子】

2022-09-25 22:51 辰闊 8845

13、將蒜泥雞蛋醬倒出來後加一大勺香油、一勺生抽、一勺米醋、鹽就不用加了，拌勻後就可以啦，清淡又爽口的醬汁，非常適合夏天。

14、蔬菜丸子也蒸好了，關火開蓋後取出。

蔬菜的顏色蒸過之後會變得更深一點，但依舊還是很好看的，加了土豆澱粉後顯得更晶瑩剔透了些，而且口感吃起來更勁道Q彈，蘸上蒜泥雞蛋醬汁，一口一個是剛剛好。

小貼士【蓉兒貼心提示】

1、土豆澱粉少量多次的添加，每次添加完以後就用筷子先拌一拌，然後再繼續添加，能上手捏成形就可以了，加了土豆澱粉後顯得更晶瑩剔透；

2、胡蘿蔔絲和青菜出水時加入鹽和幾滴食用油，是為了讓蔬菜更好的入味，同時保留青菜裡面的營養，減少流失；

文章來源：下廚房

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