椰子油泰式酸辣蝦
用料 melrose椰子油【腌制用】 半勺 料酒【腌制用】 20毫升 鹽【腌制用】 一小撮 鮮蝦 8-10隻 melrose椰子油【炒菜用】 適量 薑片 3片 蒜瓣 5瓣 小米椒 3-5個 鹽 適量 糖 適量 冬陰功醬 1大勺 melrose椰子油【增香提味】 小半勺 檸檬【增香提味】 半個 香菜末【增香提味】 適量
椰子油泰式酸辣蝦的做法
- 準備好所有的食材，鮮蝦開背後去蝦線備用，大蒜切片備用。
- 鮮蝦放入碗中，加入料酒、腌制用melrose椰子油、鹽，拌勻後冷藏腌制25分鐘。
- 鍋中繼續放melrose椰子油，可以量稍多一些，將油燒到7-8分熱，純天然沒有化學方式涉及，從植物中冷榨萃取的melrose椰子油有著清新怡人的椰香，加熱後整個屋子都是誘人的香氣呢。
- 放入腌制好並擦乾水分的鮮蝦，煎到變紅，7-8成熟的樣子即可，不要全熟哦，全熟的話後面繼續加熱口感會老。
- 煎好的鮮蝦撈出備用，用鍋中剩餘的油炒香薑片、蒜片以及小米椒。
- 然後放入一大勺冬陰功醬翻炒均勻。
- 加入小半碗水，略微煮一下湯汁，讓各種食材的風味更好地釋放。
- 然後加入煎好的鮮蝦大火將湯汁收濃，並加鹽、糖調味。
- 出鍋前滴入小半勺melrose椰子油增香。
- 擠入半個檸檬的檸檬汁讓酸味和風味更香濃即可~
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