香酥大蝦🦐

用料   蝦 500g 雞蛋 2個 西蘭花 2/3小朵

香酥大蝦🦐的做法  

1. 1️⃣買回來的新鮮大蝦，剝掉蝦殼，開背去蝦線，加一勺料酒一勺生抽半勺蚝油少許鹽和胡椒粉

   

2. 2️⃣抓勻腌制20分鐘左右好入味

   

3. 2️⃣碗中打入2個雞蛋，少許西蘭花碎

   

4. 加2大勺玉米澱粉

   

5. 攪拌均勻後加一勺食用油攪勻（炸至酥脆的關鍵）口感好

   

6. 均勻裹上蛋液

   

7. 鍋中倒入寬油，六成油溫下鍋炸，用中小火慢炸2/3分鐘，炸至金黃酥脆即可

   

8. 成品

   

9. 明天中秋🥮，趕緊安排上🤭

   

10. 一口一個，有酥又脆又香，

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