南瓜豆沙吐司

用料   麵糰原料 高筋麵粉 270克 細砂糖 45克 酵母 3克 長南瓜泥 125克 全蛋液 35克 鹽 3克 軟化黃油 25克 輔料 全蛋液 適量 紅豆沙 140克 南瓜子仁 適量

南瓜豆沙吐司的做法  

1. 將除黃油外的所有麵糰原料放入廚師機，開4檔2分鐘，再7檔2分鐘

   放入軟化黃油，開4檔2分鐘，再7檔4分鐘

   

2. 打好的麵糰放入烤箱發酵1小時

   

3. 麵糰輕拍排氣，擀成長方形

   

4. 麵糰一半抹上豆沙

   

5. 然後對摺，再擀兩下，讓兩張面片合在一起

   

6. 麵糰切九條，注意頂部別切斷

   

7. 每一條都擰幾圈

   

8. 從上往下捲起

   

9. 放入吐司模

   烤箱發酵至九分滿，溫度35，加一杯熱水加濕度

   

10. 發酵好後麵包表面刷全蛋液，撒上南瓜子仁

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