ACA麵包機輕鬆做出鬆軟拉絲的懶人麵包

用料   雞蛋 1個 糖 30克 鹽 3克 高筋麵包粉 300克 耐高糖酵母 4克 奶粉 40克 清水 160克 橄欖油（椰子油） 25克

ACA麵包機輕鬆做出鬆軟拉絲的懶人麵包的做法  

1. 將之前麵粉圖片換掉了，因為才知道不能「打廣告」，終於做了辣肉鬆麵包卷。

   將奶粉，雞蛋（夏天冷藏雞蛋，冬天室溫雞蛋），水（夏天自來水，冬天40°以下的溫水），麵包粉（蛋白質是14g/100g）依次放入麵包機內

   

2. （容易忘記拍照）在麵包機的對角分別放入白砂糖（喜歡甜的朋友可以多加點糖）、食鹽，最後在麵包粉的頂部用手指尖按一個淺洞放入酵母，準備完畢後開啟麵包機11的和面功能鍵。

   

3. 看和面後的麵糰形態，水份充足不掛機器壁就可以了，在和面30分鐘結束後，再開啟發酵功能鍵（共計1:30，前30分鐘和面，後一小時發酵）分2-3次倒入橄欖油（因為液體油太多，運轉的時候容易濺到四處，不易清理）

   

4. 等和面結束停止時顯示一個小時的時候，按暫停鍵取出麵包桶，再將麵糰取出放置案板操作(案板和手上撒點麵粉以防粘黏)麵糰分成二等份或三等份，揉成條擀平再捲起來(隨意一點，全程用手操作也行)依次排放進麵包桶里。

   

5. 再將麵包桶放進麵包機里，再輕按啟動鍵（該鍵長按三秒關機）讓其開始發酵，發酵狀態隨時觀察，不一定要一小時。

   

6. 看到發酵至八分滿或者十分滿就可以長按啟動鍵停止發酵步驟（如果發酵不到位可以輕按暫停鍵延長發酵時間），調換成烘烤模式再啟動麵包機，開始進行烘烤。

   

7. 烘烤模式是50分鐘，但我們可以根據實際情況來確定關機時間，當麵包烤出香味，面上有一點點上色（30分鐘的樣子）就可以關掉麵包機將其取出了。

   

8. 最後馬上將麵包取出來晾涼，完全冷卻後放入包裝，儘快食用，勿放冰箱。

   

9. 沿著麵糰的縫隙輕鬆就可以分開，麵包鬆軟拉絲。

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