芹菜粉

用料   粉條:250克 芹菜:250克 五花肉:3兩 料酒:半小勺 蔥花:少許 姜沫:少許 生抽:半小勺 鹽:少許 雞精:少許

芹菜粉的做法  

1. 1、五花肉切粗絲。

   2、土豆粉，洗乾淨，放在鍋內煮熟，撈出切短一些，用2小勺熟油用筷子拌一下，防粘。

   3、芹菜去葉，去根，洗凈，放在鍋內用開水抄一下，水中放少許鹽，芹菜顏色更綠，時間別太長。取出用冷水過一下，撈出控干水分，裝入盤中。

   4、鍋中放底油，燒開後加入肉絲編炒一下，加入料酒，蔥沫姜沫，再倒入生抽，加入芹菜和粉條翻炒，放少許鹽，翻炒一會，最後加入雞精，出鍋裝盤。

2. 裝盤，上桌。