無需抹面也能做好看的生日蛋糕

再次取1/3蛋白霜與蛋黃糊翻拌混合均勻

再將混合好的麵糊倒回蛋白霜當中，繼續翻拌均勻

做好的麵糊倒入學廚kitty6寸加高中空模具當中，麵糊約7至8分滿，雙手大拇指按住煙囪部位輕輕震動兩三下

烘烤：位於烤箱中下層，190度預熱，入爐調至170度，烤35分鐘，觀察狀態烘烤達到最高點，回落結束後繼續烤三四分鐘即可出爐

出路以後震動模具兩三下，馬上倒扣晾涼

1，將蛋糕體均等分切成3層

2，淡奶油加細砂糖打發至紋路清晰的狀態，約8分吧，裝入裝有裱花嘴的裱花袋裡

3，沿蛋糕體擠曲奇形狀一圈，像我的這樣覺得中間空的話可以少量也擠點奶油，蓋上1層蛋糕胚再擠同樣一層

蛋糕體表面也是擠同樣曲奇形狀一圈，放幾個費列羅巧克力或者其他小餅乾稍微裝飾即可！

小貼士 1，溫度和時間請根據烤箱實際情況調整

2，普通6寸模具，配方0.8進行換算，黃油版戚風的承重蠻不錯哦！

3，黃油牛奶加熱溫度不超過60度，蛋黃糊保溫為了避免黃油固化導致翻拌時蛋白消泡

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