饅頭（冰箱冷藏發酵）

9.涼了也不會變硬，咬起來QQ的，味道也不錯。

加了番薯的

肉包

棗泥饅頭

找個好看的盤子擺起來

丑的邊角料先消滅掉

真香

小貼士 1.用開水和面有類似湯種的作用，攪成絮狀再倒酵母水揉面

2.冰箱冷藏一夜（十幾個小時，不放冰箱會發酸），麵糰密封在透明的袋子裡，給麵糰留出一倍的發酵空間，發酵狀況一目了然，滿了就說明發到兩倍大了。

3.發酵好的面多揉揉，更鬆軟

4.整形後隔著50℃溫水二次發酵20分鐘左右

5.蒸20分鐘左右

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