無需烤箱❗️平底鍋就能做❗️好吃到流淚的～巧克力千層蛋糕

用料   千層餅皮： 牛奶 400克 黑巧克力 60克 雞蛋 2個 細砂糖 50克 低筋麵粉 150克 可可粉 6克 黃油 20克 夾餡： 淡奶油 650克 黑巧克力 60克 細砂糖 60克 表面裝飾： 可可粉 10克

無需烤箱平底鍋就能做好吃到流淚的～巧克力千層蛋糕的做法  

1. 準備好材料，巧克力我用66%黑巧

   

2. 100克牛奶黃油細砂糖黑巧克力一起放小奶鍋加熱，加熱到所有材料融和，再剩餘的牛奶一起攪勻

   

3. 篩入低筋麵粉可可粉攪勻

   

4. 加入雞蛋攪勻

   

5. 巧克力麵糊過篩2次

   

6. 平底鍋加熱，舀一勺麵糊攤平，小火加熱，看到餅皮開始起小泡，慢慢變成大泡，離火從邊緣慢慢取下餅皮

   

7. 放到涼網晾涼，注意中途蓋好保鮮膜，避免餅皮變干

   

8. 依次做完所有的餅皮，用6寸慕斯圈切去邊緣不規則的部分，

   

9. 我一共做了28張餅皮

   

10. 夾餡的巧克力隔溫水融化後淡奶油一起打發

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