黑黑卷——竹炭蛋糕卷
2022-10-01
辰闊
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蛋白打到濕性發泡，即小彎鉤即可。
將三分之一蛋白倒到蛋黃糊里。
翻版均勻，注意手法。
接著再倒回蛋白霜的盆裡面翻拌均勻。
烤盤鋪上油紙，然後倒入混合好的蛋糕糊，之後把蛋糕糊鋪平烤盤，震兩下。
送入預熱好的烤箱，上下火180度20分鐘。
時間到了，檢查一下烤好了沒，摸上去沒有沙沙聲就可以了。拿出放涼。
開始打奶油夾心。
打好之後，蛋糕也涼了之後，把邊邊切掉。
打好的奶油鋪在蛋糕上。
將奶油鋪平，尾端稍微薄一點。
藉助一根捲筒，蛋糕往前捲起。最後放入冰箱冷藏30分定型後，切片享用。
大功告成！
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