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粗糧細作 玉米面戚風～低脂健康！
用手沿著模具周邊把蛋糕向內壓一壓。
壓完一圈後將蛋糕模具倒扣過來，輕推底部，就可以很容易把蛋糕完整的從模具里脫出來。不凹底，不回縮。
小貼士 首先烤箱裡面要放溫度計！！！
蛋白要打好，拌的時候不要消泡，脫模要涼透！戚風不要糾結開裂與否，開裂更好吃。還有就是溫度160到130度都能可以。高溫就縮短時間，低溫就延長時間。熟悉自己烤箱是關鍵！雞蛋要用新鮮冷藏的才好打發！
方主是很認真寫方子的，做不好請找原因不接受菜譜差評，謝謝理解。只因為熱愛，才花費大量時間來寫菜譜分享給更多愛美食的朋友們！
文章來源：下廚房
