【東北大豐收】粗糧養生，東北亂燉的新境界！

用料   豬肋排 500克 豆角 100克 土豆 1個 南瓜 1/4個 玉米 1根 大蔥 1根 姜 1塊 蒜 3瓣 花椒 3克 八角 3個 干辣椒 4個 植物油 150毫升 白糖 20克 生抽 30克 料酒 15克 五香粉 2克 鹽 適量

【東北大豐收】粗糧養生，東北亂燉的新境界！的做法  

1. 豆角掐去頭尾，撕去筋絲，去皮的土豆、南瓜切塊，玉米切段；

   

2. 排骨在冷水裡浸泡除腥去味後，冷水下鍋，沸騰後焯掉血水，撈出沖洗乾淨；

   

3. 熱鍋起油，放白糖炒出糖色，再下排骨煸炒上色，然後加入蔥段、薑片、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒和五香粉等辛香料炒香，加生抽、料酒，一次性加足溫水沒過排骨2厘米，加蓋燜20分鐘；

   

4. 下鹽、豆角、玉米、土豆、南瓜，不要大的翻動，繼續小火燉30分鐘即可。