冷麵熱做

用料   冷麵 一袋 黃瓜 2根 香菜 一把 泰椒 5根 蔥末 1碗 蒜末 1碗 芝麻醬 5勺

冷麵熱做的做法  

1. 冷麵買回來冷水泡5小時 會自動鬆散開

   

2. 準備蔥末 蒜末 香菜末 2根黃瓜插絲 5根泰椒切末

   

3. 準備熱麵湯  準備一個大盆 倒入海鮮醬油2大勺 醋精6大勺 老醋2大勺 香油1大勺 耗油1大勺 鹽6勺 味精4勺 放到大盆里 加一壺電水壺燒開的開水 攪拌均勻   芝麻醬5大勺單放一個盆里充分攪拌開  在倒入大盆（如果一起放大盆里芝麻醬不好攪拌）  之後放入蔥末蒜末泰椒末熱麵湯盆放在一旁    我家的盆是上口徑40公分  人多所以盆大調料放的比較多    人少可以自行減少熱麵湯的配料    （配圖是勺子的大小）

   

4. 燜鍋燒開水 準備一盆涼水放旁邊 開水鍋放入泡好的熱面 煮1分30秒  時間到放到冷水裡過一下 然後再放入調好的熱麵湯里 （注意）喜歡的熱乎乎的可以省略此步驟 直接將煮好的面放到熱麵湯里    我們家不喜歡坨了的面就過水了 此步驟就是過水和不過水的區別  

5. 倒入香菜末 黃瓜絲 攪拌均勻  喜歡辣的可以放辣椒油    開吃

   

小貼士 搜了很多都沒有冷麵熱做的菜譜 純自己覺得好吃才分享出來  不喜歡的自行退出 886