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鎖死這個可以原地出攤的方子——夢龍可可小貝

2022-10-05 14:19 辰闊 13232

挑1/3蛋白至可可蛋黃糊中~

攪拌均勻後全部倒回剩餘的蛋白糊中~

翻拌均勻後，蛋糕糊完成~

倒入28*28cm烤盤中~

烤箱175度，25分鐘，烤好後出爐晾涼~

用圓形切模把蛋糕切成12個圓形蛋糕胚~

擺放在晾網上~

剩下的邊角余料，直接吃掉就好啦~

取一片蛋糕擠上巧克力奶油~

蓋上另一片蛋糕~

全部擠好奶油的小貝完成了~

120克黑巧克力+40克純可可脂隔水融化~

加入30克榛子碎攪拌均勻~

小貝蛋糕放在晾架上，下面放一個料理盆~

榛子巧克力液淋在蛋糕小貝上，放入冰箱冷藏2小時~

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文章來源：下廚房

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