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椰香滿滿的椰蓉土司~

2022-10-06 14:19     辰闊     9261

椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 然後加入奶粉，攪拌均勻。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 繼續加入椰蓉，拌勻。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 最後加入蛋黃。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 用刮刀翻拌均勻，也可以帶上手套用手揉勻。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 平均分成3份，備用。*我是同時翻倍做的三個吐司，所以是9份。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 麵糰發酵好之後取出，在面板上按壓排氣。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 平均分成3份，揉圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 然後取一個麵糰，擀成長約30cm的矩形面片。*長度很關鍵，短了層次會少，擀不開可以多放一會再擀。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 均勻的鋪上一份椰蓉餡，兩側和頂部留一點空白部分。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 從下往上捲起來。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 收口部分捏緊，朝下放置，其餘的麵糰也都做好。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 取一把鋒利的刀，如圖，豎著從麵糰中間切開，用力切到底，但是注意兩端不要割斷。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 然後拎起兩端，一起向下彎，往底部收起，切面朝上放入吐司盒內。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 三個麵糰全部做好。

    椰香滿滿的椰蓉土司~

  • 進行二次發酵。

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    • 文章來源：下廚房
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