椒鹽蝦姑（皮皮蝦）

用料   皮皮蝦 一斤 椒鹽 適量 蒜頭 一丟丟 蔥 一丟丟 辣椒 一丟丟

椒鹽蝦姑（皮皮蝦）的做法  

1. 蝦姑洗凈，剪去頭頂部和腳，防止啃起來硌嘴

   

2. 油滾，下蝦姑，中火炸，時不時翻一下，炸得均勻點

   

3. 大概十幾分鐘，炸至金黃香脆，撈起備用

   

4. 炸蝦姑的過程準備輔料：蒜頭幾瓣、蔥幾根、辣椒一點點，全部剁碎（越碎越好）蔥和辣椒混在一起

   

5. 炸蝦姑的油多了撈起（用來煎魚妙啊～），只留下一點

   

6. 先放入蒜蓉翻炒幾下，爆香

   

7. 隨後放入蔥碎和辣椒碎，翻炒幾下

   

8. 倒入炸好的蝦姑一同翻炒，使輔料均勻的裹在蝦姑上

   

9. 接著，放椒鹽…喜歡重口味的多撒點，不需要其他的調料啦～

   

10. 最後，出鍋啦～連殼一起吃的香脆美味！

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