老式 發麵餅乾
用料 溫水 20克 酵母 3克 雞蛋 1.5個 玉米油 70克 白糖 80克 麵粉 300克 泡打粉 3克 刷表面的蛋液 0.5個 白芝麻 適量
老式 發麵餅乾的做法
- 準備所需材料
- 溫水20克左右，倒入3克酵母，攪拌至 酵母融解。
- 取1.5個雞蛋，把蛋液打散，加入玉米油70克，細砂糖80克……
- 攪拌成 完全融合的濃稠狀
- 倒入酵母水、混合的低筋麵粉300克泡打粉3克，攪拌成絮狀。
- 揉成麵糰。
- 麵糰不用醒發
上下兩面 均覆蓋保鮮膜，擀成0.5厘米厚的長方形的面片，移到不粘平烤盤上……
在面片表面刷一層蛋液……
- 撒白芝麻
- 用切面刀 在面片上切割出餅乾的大小形狀。
- 烤箱150度預熱10分鐘後，放入烤盤，中層，烤25分鐘 至表面金黃即可
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