排骨蓮藕煲

用料   蓮藕 一大截 排骨 一盒 姜 3片 鹽 一點點 八角 3個 桂皮 1塊 花椒 一小把 冰糖 5、6粒 蒜 4瓣 干辣椒 5個

排骨蓮藕煲的做法  

1. 排骨焯水，去除浮沫。說人話：排骨用開水煮一下。

   

2. 蓮藕用水煮一煮，因為蓮藕比較難熟。

   

3. 開小火，冷油，放入冰糖，等融化。

   

4. 干辣椒、桂皮、花椒、八角、蒜瓣準備好。

   

5. 加入鍋里，改中火，炒香，放入排骨和藕，用水、生抽、老抽、醋、澱粉勾芡加入，後加水沒過排骨和藕，大火燒開後轉小火，慢慢燉40分鐘以上。

   

6. 加點鹽，撒上小蔥花，就是街上最靚的排骨蓮藕煲啦！