貝勒烤肉（北京烤肉）

用料   羊肉卷 大蔥 1個 香菜 4棵（喜歡香菜可以多弄點） 生抽 2 勺 老抽 半勺 料酒 1 勺 孜然粉 適量

貝勒烤肉（北京烤肉）的做法  

1. 準備工作：

   1. 蔥白切絲，香菜切段

   2. 把生抽、老抽、料酒調入碗中混合均勻。（1勺大概15ml）

2. 鍋燒熱，放入平時炒菜那麼多的油，放入羊肉大火炒到快熟了；

   加入備好的醬汁，撒孜然粉翻炒均勻，並加入蔥白翻炒至蔥白變軟；

   加入香菜翻炒斷生即可出鍋。

   （可以先下香菜根部炒一炒，再下香菜葉端嫩一些的，避免葉子炒爛了莖卻沒熟的情況）

小貼士 羊肉很重要，最好選用品質好一點的羊肉。