西紅柿雞蛋青菜湯

用料   青菜 小半盒 雞蛋 2個 香油 4.5滴 西紅柿 2個 生粉

西紅柿雞蛋青菜湯的做法  

1. 準備工作：1、西紅柿切十字花放在熱水裡煮一下，去皮，切成小塊小塊以便快速炒出水分。

     2、雞蛋放鹽打散起泡就可以。

     3、準備一些生粉水以備用讓湯更濃稠。

     4、洗一些小菜葉

   

2. 鍋內熱油翻炒西紅柿以把西紅柿儘可能的汁都炒出來；（在炒的過程中可以先放一些鹽讓西紅柿入鹽味；or最後一起放鹽也可以）

   倒入熱水；

   再等鍋燒開倒入生粉水；

   再邊攪拌邊倒入雞蛋液；

   最後把菜葉撒入；

   放鹽，滴幾滴香油後關火出鍋。

   

小貼士 這些步驟都是一氣呵成的，炒完西紅柿後等熱水再次燒開時就一步連接著一步，雞蛋也不會煮老青菜放進去就可以關火了，我放的青菜是小葉菜沒有根，所以入鍋就熟的，也不會煮爛；

Tips：要是大家放的大青菜，可以把青菜根切一下小小的或者細一些也都好快速的熟。