寶寶山藥餅
用料 山藥（去皮） 200克 麵粉（普通麵粉就好蒸饅頭包子通用） 200克 酵母 3克 糖 10克（微微有點甜味） 牛奶 100克
寶寶山藥餅的做法
- 山藥去皮冷水上鍋蒸25分鐘，我切的段較大所以蒸的時間長點！切小片的話蒸15分鐘就可以！（處理山藥皮的時候記得帶個塑料手套🧤以免山藥中的皂角素或是植物鹼對皮膚有刺激，會有過敏的症狀）
- 蒸好的山藥處理成細膩的山藥泥，我的這步沒拍。
- 牛奶酵母白糖攪拌均勻！靜置一會！5分鐘左右！
- 然後和成一個光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至1.5到2倍大！（我家的室溫23°發了1個小時）
- 時間到
- 分成2個麵糰
- 擀成稍微厚點的大面片，用你家廚房裡的大瓶蓋啊，小玻璃杯啊什麼的都可以。壓出各種造型！
- 大寶的作品
- 壓好後蓋保鮮膜二次醒發20分鐘（做好第二個麵糰的時候第一個先做好的就差不多了）
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
