（無黃油版）紅糖紅棗核桃司康
用料 材料1： 低筋麵粉（中筋也可以） 150克 泡打粉 4克 紅糖 20克 鹽 1.5克 材料2： 植物油（儘量選無香味的） 40克 牛奶 30克 雞蛋（全蛋液打散） 1個（60克左右） 紅棗（可換其它果乾，比如葡萄乾、蔓越莓） 20克（根據個人喜好增減） 核桃（可換其它堅果） 15克（根據個人喜好增減） 材料3： 牛奶和雞蛋混合液 材料2中取一些
（無黃油版）紅糖紅棗核桃司康的做法
- 準備食材。果乾切成小顆粒，清水洗凈後瀝干備用。
（果乾沾水是為了後續烤制時可以膨脹，不是單純為了洗乾淨）
【我放了葡萄乾和紅棗，口感更豐富】
- 把「材料1」所有材料放入碗內，混合均勻。
- 加入植物油，用矽膠刮刀翻拌按壓，使油均勻混入乾粉中。
（可以左手捏住碗邊並逆時針轉動碗，右手翻拌按壓）
（沒有刮刀，可以先用筷子簡單拌一下，再用手揉搓）
- 最終狀態：用刮刀壓著麵粉滑過時，麵粉有那種沙沙的狀態（用勺子挖過冰淇淋的都懂哈哈哈）
- 加入紅棗核桃，翻拌均勻。
加入牛奶和雞蛋液（少量多次，酌情增減），翻拌均勻，至無乾粉狀態。
（先放堅果果乾，後放液體。液體放入後麵糰會很粘，翻拌挺吃力的...）
- 放到保鮮膜/保鮮袋/烤箱紙上整形，放進冰箱冷凍櫃20分鐘左右。（根據你的麵糰形狀調整時間，不要凍太久，油會析出）
【整啥形狀都可以，喜歡就好】
- 麵糰切塊（厚度1-1.5cm）刷上雞蛋牛奶液。（烤箱預熱，120-180度，根據自己烤箱溫度來）
- 烤箱120-180度，烤20分鐘左右。（想司康表層有漂亮鏡面，可以在15分鐘左右時拿出來再刷一次雞蛋牛奶液）
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