番茄蝦滑粉絲煲

用料   蝦 10隻 粉絲 1把 料酒 1勺 鹽 適量 雞蛋清 1個 澱粉 1勺 蚝油 2勺 番茄醬 1勺 糖 1點點

番茄蝦滑粉絲煲的做法  

1. 蝦去殼，去蝦線，剁成泥，加入一個雞蛋清、一勺澱粉、一勺料酒和一點鹽攪拌成蝦泥。如果嫌麻煩，直接買成包的蝦滑也行。

   

2. 番茄切小塊備用

   

3. 粉絲提前泡好。

   

4. 鍋中倒油，油熱倒入番茄粒翻炒，加鹽、糖和番茄醬繼續炒。番茄粒炒軟後，加入水燉一會，再加入蚝油調味。水開後下入蝦滑，煮至蝦滑浮起，加入粉絲，粉絲煮軟後關火。

   

5. 可以放小香蔥和香菜調味～

   

小貼士 不要加味精一類的東西，不然感受不到蝦的甜味了