超簡單皮芽子饢

用料   普通麵粉 300克 水或牛奶 150克左右 酵母粉 2克 鹽 克 洋蔥碎 1/5 芝麻 少量 雞蛋 一隻

超簡單皮芽子饢的做法  

1. 按平時發麵的步驟將麵粉雞蛋和水或牛奶+酵母和面發酵。

2. 發酵完成後將麵糰分成兩份，略整形成圓形麵糰，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。

3. 拿出醒好的麵糰揉一下，揉光滑，擀成22厘米左右的中間薄邊緣厚的圓餅，再用小擀麵杖在中間擀勻，一定留出饢邊不要擀，使餅中間一樣厚。

4. 準備好饢花針。可在網上買，出不了門只好自製一個簡易版的，用牙籤或竹籤藉助於餐巾紙纏繞用皮筋固定。

   

5. 用饢針在餅胚上扎眼兒，扎透，不然烤時會鼓包的哦。

   

6. 在之前面發好後準備好洋蔥碎並撒上少許鹽拌勻，現在將洋蔥碎和鹽腌出的水拌勻，將洋蔥碎塗抹於餅胚上，並撒上少許白芝麻。

   

7. 烤箱預熱，上火210度，下火200度烤15分鐘。烤箱脾氣不同，還需靈活調整。

8. 拿出刷層少許熟油，繼續放進烤箱烤1-2分鐘。

   

9. 大功告成，可以開啟各種吃法啦！

   

10. 沒吃完的話可以裝入食品袋放於冰箱。下次吃之前在烤盤上撒些水，饢切成你想要的形狀至於烤盤上再在饢上撒些水，上下火150度烤7-8分鐘，和新烤的一樣美味。

11. 換種吃法：在剛才熱饢的基礎上繼續。饢加熱好後，刷上你最愛的燒烤醬，百吃不厭。

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