西葫蘆雞蛋餅（土豆絲餅、香芋絲餅或者其他絲餅😂）
用料 西葫蘆 1根 雞蛋 2-3個 麵粉或澱粉 20-30克 鹽 少許 胡椒粉 少許 五香粉 少許
西葫蘆雞蛋餅（土豆絲餅、香芋絲餅或者其他絲餅）的做法
- 這西葫蘆的圖是百度找的，我自己沒拍下來。
首先就是把西葫蘆去皮，先切片再切成絲。
- 切好的西葫蘆絲用個大碗裝起來，放一點鹽用手輕輕稍微抓一下。
- 抓一分鐘後就出來半碗水了，濾掉，抓干點水份。
- 一般一個西葫蘆兩個雞蛋就夠了，我喜歡吃雞蛋多一點的，所以打了三顆雞蛋。
- 加入10-30克左右麵粉（或者澱粉），加入適當的鹽和少許胡椒粉、五香粉，攪拌均勻～
攪拌過程中會產生一些小泡沫，不影響的
- 平底鍋燒熱，放入花生油，想快點的話，就全倒進去小火煎～
- 差不多了就顛一下翻個面，煎另一面～
不會顛的或者怕顛出鍋的，那還是用鍋鏟切成四塊再翻過來吧
我喜歡焦一點的所以就煎久了一點，但為了健康，建議大家煎的時候要看著來，不要煎太焦了
- 不趕時間就一小勺一小勺得煎～小火
- 差不多就翻面～兩面都差不多了就出鍋～
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