番茄金針菇豆腐湯
用料 西紅柿 3個 豆腐 1塊 雞蛋 1個 鹽 適量克 金針菇 1把 小青菜 1顆 六月鮮 1勺 蕃茄醬 3 糖 適量克 胡椒粉 半勺不要太多
番茄金針菇豆腐湯的做法
- 豆腐買中豆腐最好 不會容易爛 我買錯了 切成方塊備用
- 雞蛋一顆 打成蛋液 備用
- 喜歡吃什麼小菜都可以加 豆芽小青菜可以煮軟一些配湯 備用
- 1. 西紅柿熱水煮一下去皮 切丁 小一點 熱油先下鍋 2. 炒出軟爛番茄湯後 加調味 鹽 六月鮮 胡椒粉 番茄醬（顏色濃度會提升很對）一點水 3. 攪拌後 嘗一下 過於酸的話 適量放一點糖調節 4. 放入配菜 豆芽 小青菜 金針菇 翻炒 青菜易熟 翻炒大概2分鐘 5. 放入切好的豆腐 儘量不要翻攪 均勻豆腐鋪在湯里就好 6. 湯和豆腐的比例不會太稠的話不需要加水 太稠的話可以適量加點水 喜歡濃湯的話可以多放點番茄 7. 蓋鍋煮5分鐘 可以嘗菜是否斷生 豆腐有無入味 差不多就可以淋入蛋液出鍋了 蛋液均勻轉圈淋在湯里就好 8. 出鍋的時候儘量一次性倒出來 不要攪爛豆腐
- 配一碗白米飯 非常下飯 也夠吃飽 不會太隨意
- 成品 做多了 所以拿盆盛出來了 賣相還是不錯的
