六月鮮|臘腸蒸花菜

用料   臘腸 2根 花菜 半個 六月鮮12克輕鹽松茸醬油 10克 蒜頭 3瓣 白砂糖 5克 蔥 1根

六月鮮|臘腸蒸花菜的做法  

1. 準備好材料

   

2. 蒜頭切碎，燒少量熱油爆炒出香味關火盛出。

   

3. 蒸鍋加水燒開。燒水時繼續調蒜蓉醬。爆炒好的蒜蓉中加入糖和六月鮮12克輕鹽松茸醬油。攪拌均勻備用。

   

4. 臘腸斜切薄片，厚度約3毫米

   

5. 花菜撕小朵洗乾淨，擺入盤中，鋪上臘腸，再淋上蒜蓉醬

   

6. 水燒開後大火蒸8分鐘。我用的盤子較厚，用了9分鐘。

   

7. 關火，撒上蔥花即可。臘腸的油脂被花菜吸收，花菜口感香軟多汁。

   六月鮮12克輕鹽松茸醬油，帶檸檬汁和松茸，鮮甜又減鹽，為蒸菜增添好滋味。

   

小貼士 1.爆蒜蓉的時候加少量油即可，臘腸本身帶了豐富油脂，太多油容易膩味。

2.不用額外放鹽，臘腸和醬油的味道已經足夠。