用料   肋排 一扇（五斤） 美式燒烤醬 一瓶 蜂蜜芥末醬/黃芥末醬 1/4瓶 小洋蔥 1個 大蒜 5瓣 蜂蜜 適量 鹽 適量 蒜粉 適量 洋蔥粉 適量 黑胡椒粉 適量 雞精 適量

美式烤排骨BBQ Ribs黑蜜糖燒烤醬低溫慢烤豬肋排（簡單懶人快手）的做法  

1. 排骨解凍備用，用叉子扎一些小孔方便入味。

2. 把鹽胡椒蒜粉洋蔥粉雞精先抹上，這裡看著自己口味來，記得醬也是有味道的所以不要放太咸了。

   用手揉揉更入味，然後塗薄薄一層蜂蜜芥末醬，塗完再塗一層厚厚的燒烤醬。

   我還放了幾片小洋蔥(不要切小了怕糊掉) 。

   接著用錫紙完完全全仔仔細細把排骨包裹起來，不要留縫隙。

   此時可以等個半小時這樣讓它腌制一會兒，也可以直接進烤箱。

3. 這裡說一下就算不喜歡黃芥末的味道也最好放點，因為Mustard真的能把豬肉的香氣全部釋放出來，會香很多很多。我個人其實也不喜歡黃芥末醬但是這樣做真的絕了，而且加上別的調味之後其實完全嘗不出來的。

4. 烤箱上下管預熱355華氏度，時間1個半小時-2小時，根據排骨大小決定。

   一般來說五斤左右一扇的排骨，2個小時剛剛好。

   這就是低溫慢烤 這個視頻是烤完之後拿出來的樣子 看得出所有的水蒸氣和肉汁都被包裹在錫紙里 所以整塊排骨變得特別軟特別嫩

5. 這也是剛慢烤完的視頻

   頂上的錫紙去掉不要

   重新抹上厚厚一層燒烤醬+蜂蜜

   再進烤箱上下管預熱400華氏度 5分鐘

6. 再換成Broil(頂部加熱管炙烤) 預設模式選高火(HI) 烤5-6分鐘

   過程中最好盯著看因為Broil的火力很猛很有可能會烤過頭或者點燃錫紙 當你看到排骨表面冒泡泡開始焦糖化這樣再烤個四五分鐘就可以了

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   這張圖是烤完的最終成品

7. Broil完了之後排骨上層就會變成一層薄薄脆脆的焦糖殼 這樣超級香～ 切開看看

8. 是皮開肉綻 骨肉分離 入口即化 超級嫩超級多汁的烤肋排呀

9. 再做點別的菜一起吃（沒有條件建議直接抱著排骨啃）

10. 推薦和Mac&Cheese(黃油芝士焗通心粉)一起食用哈哈哈 一個人吃這麼多也太滿足了吧

11. 發幾張以前做的哈哈哈 這個烤排骨算是我經常做的了就是因為簡單省事 去睡個午覺或者打打遊戲就有的吃啦簡直不要太舒服

小貼士 一扇排骨一瓶醬！就準備個十分鐘然後烤個兩小時中途換下功率去下錫紙而已！真的超級簡單了這還不簡單我還是比較推薦親親點外賣呢

我這個慢烤和炙烤時間其實更適合分量小點的排骨，我之前用只有兩根的排骨的時候感覺更好吃因為慢烤的時候把肉烤的更軟爛然後炙烤的時候烤的更焦糖脆皮化了。你們其實可以按著我這個方子然後自己看著自己的排骨分量適量增加一點時間，但是這個時間對我這麼大塊排骨來說其實也是沒問題的，反正自己按個人喜好看著來吧