用料   麵糰 糯米粉 300克 白砂糖 70克 水 200克 糖漿 水 200克 白砂糖 100克

童年回憶【酥脆江米條】好吃到停不下來！詳細步驟的做法  

1. 將200g的水倒入鍋內，加入70g的白砂糖，將水燒至沸騰，糖全部融化，快速的倒入300g的糯米粉中，用筷子攪拌均勻

2. 這裡再備用100g糯米粉，根據自己麵糰的濕度，依次慢慢的添加到麵糰中。

3. 麵糰醒發10分鐘

4. 把醒發好的麵糰，搓成長條

5. 分六塊，每一塊是100g

6. 搓成長條

7. 切成小塊

8. 將切好的長條，風乾20分鐘。

9. 涼油下鍋

10. 小火

11. 上色後用漏勺翻動一下，為了讓上色均勻

12. 煎至金黃，撈出備用

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13. 鍋中加入200g水，100g白砂糖，小火熬制

14. 熬制可以拉絲的程度，倒入煎好的江米條

15. 翻拌均勻

16. 放涼後，盡情享受吧～