超簡單無泡打粉版銅鑼燒
用料 雞蛋 1個 牛奶 110克 細砂糖 20克 低筋麵粉 65克 玉米油或黃油 18克 豆沙(或各種你喜歡的餡料)
超簡單無泡打粉版銅鑼燒的做法
- 各種材料稱量好
- 將牛奶，食用油，麵粉倒入一個盆中（黃色的是油 不是蛋黃 別搞錯呀 ）
- 攪拌均勻
- 雞蛋和白砂糖放入無油無水的容器中(可以加一些檸檬汁去腥)整蛋打發
- 用電動打蛋器打至有明顯紋路，用打蛋器劃一個數字不會消失便可。
- 將麵糊倒入打發好的雞蛋液中，使用翻拌手法攪拌均勻
- 記得要用不粘鍋(因為不放油直接煎的餅面顯得更加光滑好看上色也更加均勻)鍋加熱。
- 中火煎至表面半凝固，然後翻面。
- 這是放了油煎的，就能看見表面有明顯的花紋會不太好看。
- 而不放油煎的可以看見表面氣孔較少，比較光滑，顏色也比較均勻。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
