用料   高筋麵粉 500克 雞蛋 2個（50克左右一個） 冰牛奶 230-250克 耐高糖酵母 5克 玉米油 30克 鹽 3克 白糖 50克

玉米油版毛毛蟲小麵包的做法  

1. 雞蛋敲入盆中，倒入牛奶，加白糖、酵母攪拌融化，加入鹽、玉米油攪拌均勻，加入高筋麵粉，用筷子拌成面絮狀，再揉成團，加保鮮膜醒十分鐘，用搓衣服的方式揉至能拉出薄膜的完全階段。

2. 均分18個小麵糰，揉圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

3. 取一個麵糰光滑面朝下，擀成牛舌狀，然後翻面。

4. 用刮板在1/3處均勻的切5-6刀。

5. 由上至下捲起捏緊。

6. 擺入烤盤中（我用的28*28的金盤），放入烤箱，（下面放一碗熱水保持濕度）發酵至2倍大小。

7. 表面刷蛋液，送入預熱好的烤箱，中層，上下火180° C烤20分鐘左右。

8. 出爐刷蜂蜜水或者牛奶都可以。

9. 柔軟拉絲。

小貼士 水量僅供參考。