用料 豬油／白油 100克 棉白糖 40克 細砂糖 60克 鹽 1克 雞蛋（打散） 24克 泡打粉 1克 小蘇打 2克 低筋麵粉 200克 核桃碎 30克 可食用碳酸氫銨（即臭粉） 1克
桃酥的做法
- 在攪拌碗中倒入豬油、綿白糖（過篩）、白砂糖、鹽，用打蛋器攪拌均勻（不用攪拌到糖融化）。
- 再倒入雞蛋液，繼續攪拌
- 在小碗里放入小蘇打、碳酸氫銨和一小勺水，化開就好。
倒入攪拌碗中，用打蛋器繼續攪拌均勻。
- 將過篩後的低筋麵粉和泡打粉倒入，用打蛋器攪拌均勻。
- 倒入核桃碎，用刮板輔助，調成光滑的麵糰，看到核桃碎分散均勻即可。
- 烤箱預熱至上火190度，下火150度。
- 把麵糰搓成長條，均勻切成10塊，用手搓成球。
- 在烤盤內刷一層油，或鋪一個防粘墊，有空隙的擺上，用手指壓成中間凹，周邊凸的餅。
靜置15-20分鐘。
- 烘培時間約20-25分鐘，關烤箱後不要取出，讓烤箱餘溫烤5分鐘。
- 美食交流群（掃碼掃碼），大家可以加進來一起討論分享經驗。我會及時回答問題。同時，有想學的菜譜也可以在群里問我。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}我的微信號：Verademeishiriji
小貼士 可根據喜好增加雞蛋液和豬油的量